厨师月饼制作网站推荐,月饼diy活动方案？

关于“厨师月饼制作网站”的问题，小编就整理了【2】个相关介绍“厨师月饼制作网站”的解答：

为了丰富节日氛围，可以组织一个月饼DIY活动。准备各种月饼皮和馅料，让参与者自由选择制作自己喜欢的口味。提供专业厨师指导，教授制作技巧和装饰方法。同时，可以设置评选最美月饼和最创意月饼的环节，增加互动性。

活动结束后，参与者可以带走自己亲手制作的月饼，增加节日的乐趣和满足感。

为了丰富员工文化生活，提高团队凝聚力，我们可举办一场月饼DIY活动。活动中，我们可以提供月饼材料和工具，并邀请专业厨师指导。员工们将亲手制作月饼，体验传统文化，增加互动交流，加强团队合作。

活动结束后，员工们可以品尝自己亲手制作的月饼，感受到团队合作的快乐与成就感。

水油皮部分：中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70克、糖4克。

油酥部分：低筋面粉100克、猪油50克。

内馅部分：炒好的豆沙馅270克。

做法

1、先来做水油皮，将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间。

2、热水顺着中间位置倒在猪油上，用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开。

3、再用刮刀将四周的面粉和匀至基本成团，接着用手揉5分钟，揉成一个比较湿软的面团，无需出膜，包上保鲜膜醒30分钟。

4、接着来做油酥，将低筋面粉和猪油放入大盆中，用手边捏边按压将面粉均匀成团即可。

5、同样包上保鲜膜和水油皮一起醒发。

6、面板洒上干粉，用手掌将水油皮轻轻推成厚薄均匀的圆形，包入油酥，像包包子一样将油酥包入收口捏紧。

7、收口朝上，用手将面团轻轻压扁。

8、在案板上洒上干面粉，用擀面杖将面团擀成长30cm宽20厘米厚薄均匀的长方形，注意用力一定要均匀，不要将面皮擀混酥了，擀的过程中出现气泡用牙签轻轻戳破。

9、将面片的三分之一向中间折，再将另一头向中间折，叠成三层。

10、再用擀面杖擀成长45厘米宽20厘米厚薄均匀的长方形，然后从长的一边将面皮轻松卷起，一定要卷紧噢，两只手配合从一头慢慢的卷，两头突出来的部分可以用手轻轻推进去整理平，卷好的面条粗细要均匀。

11、全部卷完后用手将条状的面条来回轻轻捏紧，一定不能去滚动面条，否则一定会混酥的，不要让面条松散开，如果卷好的面团是松散状的那就不对啦，应该是紧实的才对。

12、用刀切成45克每个的挤子，盖上保鲜膜松弛15分钟。

13、想让月饼表面看到一层层酥皮的，就将挤子竖起用手掌往下压扁呈圆形，想让月饼表面光滑的，就将挤子横过来按成扁圆形。

14、可以反复多压几次到直径差不多9厘米的样子。

15、豆沙馅分成30克每个，包入豆沙馅，收口捏成一个小尖尖，将小尖尖歪到一边压紧。

16、收口朝下放入烤盘，每个都用手指压扁至2厘米左右厚的圆饼，这时可以用食用色素在月饼表面印上自己喜欢的图案。

17、烤箱预热到190度，190度先烤14分钟，拿出来翻面，继续190度烤13分钟，取出放烤架上晾凉。

料

油皮部分 

中筋面粉 200克

猪油 58克

鸡蛋 48克

糖粉 30克

清水 42克

油酥部分 

低筋面粉 150克

猪油 82克

做法步骤

步骤 1

油皮部分所有材料放入厨师机揉面，水可以根据面团吸水性预留10克，面团像耳垂柔软即可。揉成完全扩展，出膜即可

步骤 2

保鲜膜包好放冰箱松弛15分钟，因为油皮油分比较高，放冰箱松弛可以防止出油

步骤 3

油酥中所有材料用刮刀压拌，要是猪油软化到位的话直接可以压拌成型。但是我这个是冰箱直接取出的猪油，有点硬所以是松散的，就要进行下一步

步骤 4

松散的油酥倒进保鲜袋用手温揉捏成团即可。放入冰箱

步骤 5

松弛好的油皮和油酥一起拿出来分割称重，油皮25克一个，油酥14克一个。

步骤 6

把所有的油酥包进油皮里，收口一定要收紧，不然会漏酥。用保鲜膜盖好松弛，如果过软的话可以放冰箱五分钟，让他们软硬差不多这样擀才不会漏酥。也不能太硬，不然也会破酥。

步骤 7

松弛好的面团收口朝下，轻轻往两边擀大概20厘米

步骤 8

将擀好的皮从上往下卷起，按顺序放好，用保鲜膜包起来，防止干裂。二次松弛5分钟，太热的话同样要放到冰箱里。

步骤 9

二次松弛好后拿起第八步的面团收口朝下，轻轻往两边擀，大概30厘米长

步骤 10

然后卷起

步骤 11

继续按顺序摆放，包好保鲜膜，常温松弛15分钟。

步骤 12

拿起一个，这样中间按一下，我这个有点点破了，因为保鲜膜没盖到，有点干了，不过不影响。

步骤 13

用手按扁，用擀面杖擀成圆形

步骤 14

包入提前弄好的馅料。

步骤 15

烤箱预热上火180下火150。烤盘铺上锡纸可防止底部温度过高，烤的过硬。

步骤 16

放入预热好的烤箱中层，烤20分钟后，出来刷蛋黄液。刷完蛋液继续烤10分钟到15分钟即可。

到此，以上就是小编对于“厨师月饼制作网站”的问题就介绍到这了，希望介绍关于“厨师月饼制作网站”的【2】点解答对大家有用。

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